-هاي، وقت الغداء.دعنا نذهب للحصول على بعض الطعام!
-نعم. إلى أين تذهب؟ ماذا نأكل؟ إلى أي مدى…
-يا إلهي، توقف، لماذا لا تتحقق من التطبيق وتطلب شيئًا ما عبر الإنترنت؟
فكرة جيدة!
هذا حديث شائع عن رجلين في حيرة بشأن الوجبة التالية.
في زمن الحياة المتسارعة، أصبحت الوجبات الجاهزة رائجة أكثر فأكثر في الآونة الأخيرة، خاصة بين الشباب. المزيد والمزيد من الناس ليس لديهم ما يكفي من الوقت أو الرغبة في إعداد الأطباق. إنهم يفضلون الحصول على بعض الطعام الجاهز، ووضعه في الميكروويف، ثم يقرعون، لقد انتهى كل شيء. الوجبات الجاهزة لا توفر وقتنا في إعداد الطعام فحسب، بل تساعدنا أيضًا في الوصول إلى هدف اللياقة البدنية.
شهد عام 2020 الماضي أيضًا شعبية الوجبات الجاهزة. لا حانات، لا تجمعات، لا طعام داخلي، لقد ترك الوباء العديد من المطاعم معرضة لخطر الإغلاق. ومع ذلك، تمتعت بعض الخدمات الغذائية بازدهار الأعمال من خلال الوجبات الجاهزة. علاوة على ذلك، فإن عددًا متزايدًا من محلات السوبر ماركت يقدم العديد من الوجبات الجاهزة على الرفوف.
إذن، في مواجهة العديد من الأطعمة الجاهزة، ما الذي يجب أن نختاره؟
إلى جانب الطعم والنكهة، أعتقد أن العبوة يجب أن تكون من الاعتبارات المهمة.
يمكن أن تشكل الإضافات الخاصة نكهة الطعام، لكن العبوة لا تكذب أبدًا. على الرغم من الحاجة إلى السرعة والراحة، يرغب العملاء دائمًا في تناول طعام صحي وطازج. فكيف نحقق تلك التوازنات، هذا هو دور التغليف المناسب.
حاليًا، العبوات الطازجة للأطعمة الجاهزة هي MAP وVSP.
ما هي خريطة؟
MAP هو اختصار لمعظم العبوات الجوية. بعد إزالة الهواء الموجود في علبة الوجبة، سنقوم بحقن بعض الغازات الواقية مثل ثاني أكسيد الكربون وثاني أكسيد النيتروجين للحفاظ على بقاء الطعام لفترة أطول وطازجة.
يصبح الطعام سيئًا بسرعة عند التعرض للهواء حيث تنمو العديد من الكائنات الحية الدقيقة بسرعة في بيئة غنية بالأكسجين. وبالتالي، فإن تقليل مستوى الأكسجين هو الخطوة الأولى والأكثر أهمية في خطة عمل البحر المتوسط. يعد ثاني أكسيد الكربون فعالًا جدًا في التغلب على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف الهوائي وتقليل معدل تنفس الأطعمة الطازجة. بينما يتم تطبيق النيتروجين غالبًا لمنع انهيار العبوة. يعتمد الاختيار النهائي لخليط الغاز على خصائص الطعام
ما هو VSP؟
فسب، أبر. من التعبئة الجلد فراغ. يطبق VSP الحرارة والفراغ لتغطية المنتج بطبقة تغليف محكمة، تتناسب كطبقة ثانية من الجلد. فهو يزيل كل الهواء المحيط بالطعام ولكنه يحبس الرطوبة الطازجة هناك. كحل تغليف ممتاز، فقد تم تطبيقه على نطاق واسع في العديد من الأطعمة الطازجة والمعالجة. فهو لا يساعد فقط على إطالة مدة الصلاحية، بل يشجع أيضًا على عرض منتجاته على أكمل وجه.
تتمتع Utien بخبرة غنية في معدات تعبئة المواد الغذائية. إذا كان لديك مثل هذا الاستفسار، فنحن على استعداد لخدمتك.
وقت النشر: 30 أغسطس 2021