التغليف يمكن أيضا توفير الطعام؟

"كل حبة في طبقك مليئة بالعرق." غالبًا ما نستخدم طريقة "Clear Your Plate Campy" للترويج لفضيلة توفير الطعام ، لكن هل فكرت يومًا أن توفير الطعام يمكن أن يبدأ أيضًا من العبوة؟

أولاً ، نحتاج إلى فهم كيف يضيع الطعام؟
تشير الإحصاءات إلى أنه من بين حوالي 7 مليارات شخص في العالم ، يتأثر حوالي مليار شخص بالجوع كل يوم.
صرح الرئيس المالي في مجموعة MultivAC ، السيد كريستيان تراومان ، متحدثًا في "مؤتمر إنقاذ الغذاء" ، أن المفسد بسبب التخزين غير السليم هو السبب الرئيسي وراء إهدار معظم الأطعمة.

عدم وجود معدات التغليف المناسبة والتكنولوجيا ومواد التعبئة والتغليف
في البلدان النامية ، تحدث نفايات الطعام في الغالب في بداية سلسلة القيمة ، حيث يتم جمع الطعام أو معالجته دون بنية تحتية مناسبة ونقل وتخزين ، مما يؤدي إلى ضعف التغليف أو التغليف المبسط. الافتقار إلى معدات التغليف المناسبة والتكنولوجيا ومواد التغليف لتمديد عمر الصلاحية الغذائية وضمان نتائج سلامة الأغذية في تلف الغذاء قبل الوصول إلى نقطة نهاية المستهلك ، مما يؤدي في النهاية إلى الهدر.

يتم تجاهل الطعام لانتهاء أو لا يفي بالمعايير
بالنسبة للبلدان المتقدمة أو بعض البلدان الناشئة ، تحدث نفايات الطعام في سلسلة البيع بالتجزئة والاستخدام المنزلي. وذلك عندما انتهت صلاحية العمر الافتراضي للطعام ، لم يعد الطعام يفي بالمعايير ، ولم يعد ظهور الطعام جذابًا ، أو لم يعد بإمكان متاجر التجزئة تحقيق الأرباح ، وسيتم تجاهل الطعام.

تجنب نفايات الطعام من خلال تكنولوجيا التعبئة والتغليف.
بالإضافة إلى حماية الطعام لتوسيع نطاق العمر الافتراضي من خلال مواد التغليف ، يمكننا أيضًا استخدام تقنية التغليف لتوسيع نضارة الطعام وتجنب نفايات الطعام.

تقنية تغليف الغلاف الجوي المعدلة (MAP)
تم استخدام هذه التكنولوجيا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم للمنتجات الطازجة للأطعمة والبروتين ، وكذلك منتجات الخبز والمخابز. وفقًا للمنتج ، يتم استبدال الغاز الموجود داخل الحزمة بنسبة محددة من خليط الغاز ، مما يحافظ على الشكل واللون والاتساق ونضارة المنتج.

يمكن تمديد عمر الصلاحية الغذائية بسلاسة دون استخدام المواد الحافظة أو الإضافات. يمكن أيضًا حماية المنتجات أثناء النقل والتخزين وتقليل الضرر الناجم عن التأثيرات الميكانيكية مثل البثق والتأثير.

تكنولوجيا تغليف الجلد (VSP)
مع كل من المظهر والجودة ، فإن طريقة التغليف هذه مناسبة لتعبئة جميع أنواع اللحوم الطازجة والمأكولات البحرية والمنتجات المائية. بعد تغليف الجلد للمنتجات ، يشبه فيلم الجلد الجلد الثاني للمنتج ، والذي يلتزم بإحكام على السطح ويصلحه على الدرج. يمكن أن تمتد هذه العبوة إلى حد كبير على فترة حفظ الطعام الطازجة بشكل كبير ، والشكل ثلاثي الأبعاد يجذب العين ، والمنتج قريب من الدرج وليس من السهل التحرك.